Questo è un periodo di esperimenti...
Ieri ne è penosamente fallito uno... un plumcake mele e rosmarino disastroso... ma oggi vi propongo un esperimento riuscitissimo! Dopo una settimana, il plumcake era diventato un pò duro, ovviamente, ma le ultime fette le ho tostate leggermente in forno e sono diventate buonissime e profumate! Perfette con la marmellatina di fragole in arrivo!
Ingredienti per un plumcake da 20 cm
2 uova
Ieri ne è penosamente fallito uno... un plumcake mele e rosmarino disastroso... ma oggi vi propongo un esperimento riuscitissimo! Dopo una settimana, il plumcake era diventato un pò duro, ovviamente, ma le ultime fette le ho tostate leggermente in forno e sono diventate buonissime e profumate! Perfette con la marmellatina di fragole in arrivo!
Ingredienti per un plumcake da 20 cm
2 uova
100g zucchero di canna
80gr olio riso
220gr farina
1 vasetto yogurt
1/2 cucchiaino bicarbonato
1 bustina di Vanillina
10-15 foglie di Menta
5 cucchiai zucchero liquido
3 cucchiai rhum
2 lime succo
Tritare 10 foglie di menta lavata ed asciugata con lo zucchero di canna. Aggiungere le uova e lavorare bene con le fruste. Aggiungere l'olio, lo yogurt, il succo di 1 lime e continuara a lavorare. Setacciare farina, vanillina e bicarbonato e unire il tutto al composto.
Versare in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato e cuocere per circa 40 minuti a 160-180° (dipende dal forno). Verificate la cottura con uno stuzzicadenti.
Spremete il succo dell'altro lime, aggungete lo zucchero di canna liquido e il Rhum. Unite le foglie di menta rimaste tritate
Bucherellate il plumcake e versatevi il vostro Mojito. Lasciate completamente assorbire e sformate il plumcake.
Con questa ricetta partecipo al contest di La Forchetta nel brodo
Bucherellate il plumcake e versatevi il vostro Mojito. Lasciate completamente assorbire e sformate il plumcake.
Con questa ricetta partecipo al contest di La Forchetta nel brodo
Ma che cosina sfiziosa e simpatica! bravissima Valy! aspetto ansiosa le tue ricette!
RispondiEliminaUn plumcake delizioso le foto parlano da solo. Complimenti.
RispondiEliminaBuonissimo! Sembra già di sentirne il profumo.
RispondiEliminamanca solo il bicchierozzo di mojto di fianco :)
Lasciamo stare anch'io ieri ho fatto un disastro in cucina....questa ricetta invece ti è riuscita alla grande si vede,che sapore particolare deve avere....sono soddisfazioni!
RispondiEliminaZ&C
Mi piace chi sperimenta... e che soddisfazione quando cibi "nostri", provati e creati dalla curiosità, vengono così bene, eh? :-)
RispondiEliminascusa... ma ti è durato una settimana??? Ma come fai, a casa mia due giorni è il massimo, poi con questi profumi!!!
RispondiEliminaperchè sono a dieta................................. lo mangia solo il mio compagno a colazione
Eliminaposso dirlo???che figata!!!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminasei fantastica!!!
ahahah
Elimina