Quando la salute comincia a fare i capricci e devi eliminare
i grassi dalla tua dieta per via del colesterolo, capisci che stai
invecchiando.
Ho una forza di volontà abbastanza ferrea, per fortuna, e
quindi mi posso impegnare in una dieta. Almeno ci posso provare senza l’ausilio
di Dukan, Tisanoreica e affini. Io sono assolutamente contraria a tutti questi
signori.
Non credo che niente sia gratuito e avendo perso 25 kili da
sola, posso parlare per esperienza.
È inutile continuare a rincorrere le chimere delle diete
facili, che fanno perdere peso solo dove vogliamo, senza avere fame.
Ci credete davvero?
Io no.
Forse è vero che si può dimagrire più velocemente grazie a
queste diete che ci propongono, ma poi? Vi siete mai chieste cosa succede dopo?
Non nel senso se si riprendono o no quei chili che si sono persi… Nel senso, vi
siete mai chieste quali sono le conseguenze sul nostro corpo di uno stress come
quello di andare in chetosi? Fra 5 anni, fra 10 anni, fra 15 anni?
Siamo donne.
La nostra fertilità? La bellezza della nostra pelle? I
capelli, le unghia? Non siamo fatte solo di sedere, pancia e cosce… non
dimentichiamolo.
Non dimentichiamo che una persona prima di tutto la guardi
in faccia.
Il punto non è quanti chili possiamo togliere, perché vi
ricordo che esistono due modi pressoché infallibili:
il digiuno e la corsa…
Il punto è che la bellezza si misura in quanto riusciamo a
preservarci grazie ad una dieta sana ed equilibrata, o credete davvero che
mangiare 300gr di carne rossa comprata in una catena della grande distribuzione,
proveniente da un allevamento di chissà dove (e come) ci faccia bene tutti i
giorni???
Il nostro corpo è una macchina che, per funzionare bene, ha
bisogno di equilibrio.
Questo non vuol dire che per compiacerlo dobbiamo mangiare
un chilo di cioccolato!
Fare attenzione sempre, tutti i giorni, a ciò che mangiamo e
come mangiamo.
Credo che sia l’unica soluzione…. E non è facile…
Se poi hai il colesterolo… evitiamo tutti i grassi e
condimenti vari… e il dolce ce lo teniamo per la colazione della domenica….
Ingredienti per 8 persone
200gr carote pelate
150gr zucchero
150gr mandorle pelate
40gr farina
2 uova
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
qualche goccia di essenza di mandorla amara
1 cucchiaino di lievito per dolci
la scorza grattugiata di mezzo limone
il succo di 1 limone + 1 cucchiaio di zucchero a velo
Tritare o grattugiare le carote e tenere da parte.
Tritare lo zucchero con le mandorle fino ad ottenere una
polvere fine.
Aggiungete la farina, il lievito, le uova, le essenze e la
scorza di limone e tritate alla massima velocità. Unire infine le carote e
amalgamare bene.
Versare il tutto nello stampo imburrato e infarinato o
direttamente in uno in silicone del diametro di 22 cm e mettete in forno caldo
a 160° per circa 20 minuti.
A cottura ultimata, sfornate e bucherellate con uno
stuzzicadenti.
Sciogliete lo zucchero al velo nel succo di limone e
versatelo sulla torta.
Lasciate raffreddare, sformare e cospargere di zucchero al
velo
