Stanchezza infinita, gran bisogno di dormire e alzarmi tardi.
Che si fa? Dei biscottini al pistacchio... che ho un bel pò di pasta di pistacchio di Bronte da usare prima che scada.
Già saprete che per me il pistacchio è il gemello siamese del cioccolato e non li si può separare per nulla al mondo.
Certo che dei semplici biscottini con un ciuffo di ganache sono veloci.
Ma bisognerà decorarli...
Mi viene in mente che qualche settimana fa, in una pasticceria di Bologna, ho visto delle torte decorate divinamente con i lamponi...
Mmmm... I lamponi sono un frutto che mi affascina per due cose: il colore che trovo terribilmente elegante, rosso ma non troppo appariscente e il nome in francese... framboises, quanto mi piace!
Non sono convinta, un pò sempliciotti sti biscotti.
Ma poi un solo lampone?
Naaaaaaa, facciamo una bella marmellatina... e strada facendo mettiamoci un pò di cioccolato dentro...
Componiamo tutto... ci va un altro colore, ma anche un altro sapore... il Cocco...
Ingredienti per 8-10 pasticciniPer la pasta:
230gr farina
80gr burro
60gr zucchero
50gr pasta di pistacchio
1 uovo
Per la marmellatina di lamponi:
100gr lamponi
25gr cioccolato al latte
1 cucchiaio di zucchero
Per la ganache:
100gr cioccolato fondente
100ml panna
2 cucchiai rhum
cocco, lamponi, zucchero al velo per decorare
Preparare la sera prima la pasta biscotto e la ganache.
Per la pasta, impastare velocemente tutti gli ingredienti e formare una palla omogenea. Avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare tutta la notte (almeno un paio d'ore)
Preparare la marmellata facendo cuocere per una decina di minuti i lamponi con il cioccolato al latte. Lasciar raffreddare
Stendere la pasta frolla piuttosto sottile e ricavare dei cerchi con un tagliapasta di circa 7 cm.
Cuocere in forno a 160° per circa 10 minuti. Verificare la cottura in base al forno.
Unire i biscotti due a due con la marmellata.Depositate ciuffi di ganache su ogni coppia e decorare a piacere.
con questa ricetta partecipo al contest di Nonna Rica
buonissime e bellissime!!
RispondiEliminaMagnifici questi biscotti. L'abbinamento pistacchio cioccolato me lo sono persa. Non è che posso passare a prendere un biscottino??
RispondiEliminaDevi assolutamente provare cioccolato e pistacchio!!!!!
EliminaAlla fine hai spadello fino a tardi nonostante la stanchezza ^.^!!! La cucina è cosìanche per me so da dove comincio ma non so mai dove vado a finire :-P
RispondiEliminaBravissima..avrai fatto un vero figurone! Bravissima :-D
<3 dalla zia Consu
Eh si se una cosa ti piace la stanchezza non la senti!
EliminaIn frigo ho una vaschetta di lamponi maturi e dolcissimi (già rubati e assaggiati) e domani voglio fotografarli! :-)
RispondiEliminaIl tuo pensiero sarà molto gradito, è così bello e curato!
Le hai fatte le foto? Voglio vedere!
EliminaMa che meraviglia!!! Un'insieme di sapori assolutamente delizioso!!!:)
RispondiEliminaUn bacione e buon weekend!
davvero bellissimi questi pasticcini!
RispondiEliminaTua suocera avrà gradito tanto!!! decorati molto bene, sono sicuramente buonissimi. Complimenti.
RispondiEliminaSemplici,ma meravigliosi forse anche per questo....affascinata dalle medesime cose....davvero!
RispondiEliminapotresti dirmi la marca ed il numero della bocchetta che hai usato per la guarnizione? se preferisci rispondermi per email per me è lo stesso.
notte.
Z&C
1M della Wilton, un abbraccio!
EliminaMi piacciono i pasticcini con sopra la frutta, da un tocco di fresco. Ottima la tua versione con i frutti di bosco!
RispondiEliminaUn salutone Susy
Tu si che sai come conquistati la suocera. Devo provare anche io, mi sa che con questa ricetta non posso sbagliare.
RispondiEliminaBuon se!
Non è che avresti intenzione di partecipare al mio contest con questa strepitosa ricetta? ;-)
RispondiEliminaLi ho fatto proprio per te!!! Devo solo inserire il banner!
EliminaTI ADORO!
EliminaSemplici ed eleganti fatti proprio con cura!
RispondiEliminaed è un passo alla volta che si costruiscono le cose più belle.
RispondiEliminaa presto nahomi
Belli ed eleganti,complimenti.
RispondiEliminadavvero stupendi Valy :)
RispondiEliminaSono indietrissimo con i post! Grazie a tutti un abbraccio
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