Cupcake al cioccolato e peperoncino: una coccola piccante

Viviamo, Lesbia mia, e amiamo

e non badiamo alle chiacchiere dei soliti vecchi troppo severi.

Il sole tramonta e poi risorge,

ma noi, una volta che il nostro breve giorno si è spento,

dobbiamo dormire una lunga notte senza fine.

Dammi mille baci, poi cento

poi altri mille, poi ancora cento

poi altri mille, poi cento ancora.

Quindi, quando saremo stanchi di contarli,

continueremo a baciarci senza pensarci,

per non spaventarci e perché nessuno,

nessuno dei tanti che ci invidiano,

possa farci del male sapendo che si può,

coi baci, essere tanto felici. 

Catullo

San Valentino è talmente vicino che non si può non pensare alla serata piena di coccole che ci aspetta. 

Ma in mezzo a tanta dolcezza che ne dite di un pò di piccante?

Proviamolo nel dolce allora...

Ingredienti per 9 muffin al cioccolato e peperoncino

120g burro ammorbidito

120 gr di zucchero

120 gr di farina autolievitante

2 uova

2 cucchiai di cacao amaro

1 cucchiaino di peperoncino in polvere

70gr scaglie di cioccolato fondente

Per il frosting

90g zucchero a velo

40g cacao amaro

2 cucchiai di rum 

60gr burro ammorbidito       

Preparate i muffin lavorando insieme con le fruste tutti gli ingredienti tranne le scaglie di cioccolato che aggiungerete alla fine.

Disporre dei pirottini in uno stampo per muffin, versare il composto e cuocere in forno già caldo a 160° per circa 20 minuti.

Spegnere il forno e lasciar raffreddare con il portello aperto per qualche minuto dopo di che sfornare e lasciare raffreddare.

Preparate il frosting lavorando insieme tutti gli ingredienti nel mixer o con le fruste.

Quando i muffin saranno freddi decorare con il frosting e con dei cuoricini di cioccolato