Allegri biscottini

Biscotti... biscotti... mettono subito allegria e se ci sono dei bambini per casa diventano un gioco bellissimo da fare con loro!  Ma come fa un semplice frollino a diventare così carino? Semplice! Con la glassa reale! Non ci sono istruzioni da dare perchè dipende tutto dalla vostra fantasia! Vi lascio la mia ricettina sperimentale che mi ha dato enorme soddisfazione, spero vi piacciano!

Ingredienti per i biscotti
150g farina
150g farina di riso
1 uovo
1 bustina vanillina
120g burro a pezzetti
50g zucchero
75g sciroppo di grano (si trova nei negozi di cibi macrobiotici)
2 cucchiai di panna

Impastare velocemente tutti gli ingredienti come una pasta frolla e far riposare la pasta avvolta nella pellicola per 30 minuti.
Stendere una sfoglia di circa 1 cm e tagliarla nelle forme desiderate.
Cuocere in forno già caldo a 180° (dipende dal forno)

Glassa reale
20g albumi (1 circa)
120g zucchero a velo
1 cucchiaino di essenza alla vaniglia (a piacere)

Mantenete la proporzione 1a 6 tra albume e zucchero a velo.
Montare albumi e zucchero insieme fino ad avere un composto molto denso e omogeneo. Profumate con la vaniglia e colorate a piacere.
Mentre decorate i biscotti mettete un panno umido sulla glassa in modo che non si secchi.
Buon divertimento!

Con questa ricetta partecipo al contest de I sapori del cuore