mercoledì 8 maggio 2013

Il cibo me lo porto in giro... un nuovo contest - prorogato al 16 luglio

Keep calm and drink tea è ormai finito e io non posso stare ferma! Ormai sono lanciatissima con questi contest e prima che mi passi di mente l'idea, eccomi di nuovo qui!
La crisi si sente sempre più e di questi tempi si cerca di risparmiare sempre più, purtroppo...
E quindi cosa succede? Che se prima con facilità e leggerezza si andava a mangiare fuori, oggi non ci sono i soldi...
C'è una cosa a cui, però, non si può rinunciare è mangiare con gli amici!
In casa, al parco, al mare, dove volete! 
Se è vero che non ci sono i soldi per andar fuori per una pizza, non ci resta che prepararcela a casa! 
Ma se ognuno porta qualcosa, voi che portate? 
Il dolce ovvio! Perchè è usanza portare il dessert quando si è invitati. Lo so che le cose cambiano ma io sono fondamentalmente una terrona e mi piace portare il dolce (sarà perchè ho un blog sull'argomento?).
Non saranno accettati biscotti perchè dai, non si portano i biscotti come dessert, vanno bene per il té ma... ops, era un altro contest! Please, lo so che una torta a piani è portabile ovunque, ma magari evitiamo!
Il tema è chiaro? Boh, speriamo!


Vi preannuncio che ci saranno due sezioni:
Volume 1: Il cibo me lo porto in giro - dolci dal 9 maggio al 16 giugno
Volume 2: Il cibo me lo porto in giro - salati dal 17 giugno al 21 luglio (e poi ce ne andiamo tutti in vacanza!!!) 
Per il volume 2 farò un nuovo post quindi non vi affrettate, valuterò anche se non sia il caso di spostare le date... e chissà che non mi venga qualche altra idea!!!

Alcune regole, le solite...Il contest termina il 15 luglio alle ore 23:59.
Ogni ricetta dovrà essere accompagnata da almeno una foto.
Si può partecipare con tutte le ricette che si vuole.
Le ricette possono partecipare anche ad altri contest (non è necessaria l'esclusiva!)
Possono partecipare sia blogger che no. 
Per chi ha un blog, postare un commento con il link della vostra ricetta e il banner indicando "Con questa ricetta partecipo al contest {Il Cibo me lo Porto in Giro } di Valy Cake and". Nel caso di ricette gia pubblicate, ripubblicarle nel periodo di validità del contest ed esporre il banner nella sezione dedicata (grazie!) e se riuscite linkarlo a questa pagina.
Per chi non ha un blog vi chiedo di inviare una mail all’indirizzo valycakeand@gmail.com e io pubblicherò il tutto. In questo caso vi chiedo però anche di autorizzarmi a pubblicare foto, ricette e il vostro nome se volete

Nel caso vi piaccia il mio blog e la mia pagina Facebook, un pollicino all’insù mi renderebbe felice :-) 
Tutte le foto potranno essere pubblicate su Pinterest. A questo proposito vi chiedo di segnalarmi il vostro indirizzo mail o il vostro account Pinterest in modo da invitarvi a inserire le vostro foto.
Ci saranno 2 ricette vincitrici.
Una eletta da me sulla base dell'appetibilità della pietanza, dell'attinenza con il tema e della qualità della presentazione/foto (scusate ma io sono una che mangia prima di tutto con gli occhi!!!).
L'altra ricetta vincitrice sarà eletta dal pubblico in base al numero di "Mi Piace" su Facebook.
VERRANNO CONSIDERATI SOLO I VOTI RICEVUTI SULL'ALBUM PUBBLICATO SULLA MIA PAGINA FACEBOOK E NON QUELLI SULLE CONDIVISIONI.
Su Facebook si potrà votare fino al 24 luglio alle 23.59
Cosa si vince?
Un premio simbolico, ovvio, perchè come sapete la legge non consente di fare diversamente! Non appena ne deciderò uno, ve lo comunico!
Vorrei realizzare un pdf scaricabile quindi vi prego di curare molto le foto. Mi riservo di inserire nel pdf solo le ricette con le foto che riterrò più accattivanti quindi su, impegnatevi!!!!
L' iniziativa non si configuracome una manifestazione a premio, in quanto non diretta a favorire, nelterritorio dello Stato, la vendita di prodotti o la prestazione di servizi,aventi fini anche in parte commerciali. 
Non ho alcuno sponsor, èuna mia personale iniziativa. 
Vi aspetto!!! 

per il banner (che secondo me è troppo bello!!!) ringrazio il blog Shabby Blogs che fa delle cose meravigliose!

Le ricette partecipanti:
1. Muffin rosmarino e alloro (dolci) di Ricotta che passione
2. Crostata alla frutta di Blonde's Cake  
3. Cake pops di Le cucine di casa nostra
4. Buondì di Un soffio di polvere di cannella  
5. Crostata light con frutta e marmellata di Le cosine buone
6. Tiramisu di Cooking Love 
7. Ciambella light e vegan di Bianca Vaniglia Rossa Cannella 
8. Gateau Neige Coco Riz di Un soffio di polvere di cannella  
9. Torta fragole e aceto balsamico di La Greg 
10. Crostata brownie con latte di cocco e fragole di Pane dolce al cioccolato 
11. Torta alla Frutta di Mimma 
12. Crostata al gelo di mellone di Mimma 
13. Mimosa al cioccolato di Mimma 
14. Gelatina di caffè di Mimma 
15. Frantumato alla crema di ricotta di Mimma 
16. Rotolo di pasta bignet con fragole e panna di Mimma
17. Crostata con lemon&cardamomo curd e fragole di La raviola vagabonda  
18. Cheesecake tiramisu di La mia cucina improvvisata 
19. Yogurt&Vanilla petal Cake di Un soffio di polvere di cannella
20. Charlotte alle fragole di Peccati di burro 
21. Muffin cioccolato bianco e fragole di Apprendista pasticcere  
22. Crostata al cocco e yogurt di Peccati di burro 
23. Ciambella integrale ai pinoli di La casa del coniglio bianco
24. Torta angelica vegan di Dolceamaro cuisine 
25. Muffin integrali al cioccolato salato di Cooking with Julia 
26. Crostatina di farro ai lamponi di Un soffio di polvere di cannella  
27. Tortine al limone con burro alle fragole di Daniela&Diocleziano
28. Salame di cioccolato di Scented little pleasure  
29. Tiramisu di Dolcetti e scherzetti 
30. Torta di rose con lievito madre di Giulia Maria
31. Cheesecake di recupero di Il caffè delle donne
32. Torta zebrata di Elisa
33. Biscotti sullo stecco di Cooking with Julia
34. Tiramisu senza... Di No sugar please
35. Zuccotto al creme caramel di La borsa di Mary
36. Camille di Un soffio di polvere di cannella
37. Crostatine fragole e mascarpone di Once upon Alice
38. NY cheesecake di Once upon Alice
39. Pan brioche alle ciliegie di Pane dolce al cioccolato
40. Cherry pie di Ghiotto di salute
41. Torta al cocco di Perle di sapore
42. Torta soffice allo yogurt di Perle di sapore
43. Cupcake al cioccolato di Perle di sapore
44. Kranz cioccolato e amarene di Semplice buono
45. Crostata di ciliegie e farina di Fragola e cannella
46. Zebra allo yogurt di Le cosine buone
47. Otello alle amarene di Un soffio di polvere di cannella
48. Torta Rocher di Ely
49. Torta allo yogurt con coulis di fragole di Cooking with Julia
50. Torta Messico e nuvole di Cecilia Gallinotti (ricetta via mail)
51. Rotolo fragole e mascarpone di Briciole di Bontà
52. Torta di ricotta fragolosa di Cecilia Gallinotti (ricetta via mail)
53. Tartellette cioccolato bianco e fragole di A tutta cucina
54. Torta con crema al cioccolato di Le mie nuvole di panna
55. Grissini al cioccolato di Le mie nuvole di panna
56. Crostatine Lampociock di Le mie nuvole di panna
57. Specchio al cocco e cioccolato di Zuccheropandizucchero
58. Biscotti antiage di Dolceamaro 
59. Palline di Luka di Pane libri e nuvole
60. Plumcake all'avena con pere e mandorle di Cooking with Julia
61. Cestini di cioccolato alle 3 creme di Chez Monik
62. Brownies ai lamponi di Bianca vaniglia rossa cannella
63. Ciambella magica di Il sapore del sale
64. Muffin nettarine e lavanda di La Greg
65. Lemon Cookies di Cioccolato amaro
66. Owl Cupcake di Un soffio di polvere di cannella
67. Cheesecake al cocco di Un soffio di polvere di cannella
68. Ciambella con sorpresa di Le cosine buone
69. Tartellette di frutta di In cucina col cuore
70. Crostata Pink con fragole di Peccati di burro
71. Cupcake alla sangria di Peccati di burro
72. Cheesecake alle more di Peccati di burro
73. Croissants profumati di Un soffio di polvere di cannella
74. Veneziane alla crema pasticcera di Un soffio di polvere di cannella
75. Torta di polenta con pesche e lamponi di Journey Cake
76. Fast&Light Apple pie di Pepper's matter
78. Crostata alle ciliegie e crema al Marsala di La cucina della porta accanto
79. Torta di riso di La cucina della porta accanto
80. Petit-beurre al cioccolato di La cucina della porta accanto
81. Crumble di albicocca alla lavanda di La Greg
82. Frolla al cioccolato di Peooer's Matter 

lunedì 6 maggio 2013

Girelle di sfoglia alle zucchine per il brunch

In questi giorni mi sembra che il tempo non basti mai, è una corsa continua ma fuori c'è il sole e quindi non disperiamoci!
E visto che il tempo migliora non vi viene voglia di uscire di più, incontrare gli amici, fare un pic nic?
Io sono in una fase brunch. Corri corri ma la domenica mi voglio coccolare e fare tutto con molta calma.
Alzarmi tardi, stuzzicare l'appetito con qualcosa di buono ma anche di veloce.
E quindi via con pancake e affini ma invecchiando ho scoperto il piacere del salato ogni tanto. 
E in un momento di dieta ferrea, la pasta sfoglia mi sembra la cosa più buona del mondo! 
La menta sul balcone aiuta, i pistacchi danno colore, le zucchine sono le mie verdure preferite e si sposano alla grande con lo speck.
Cosa manca? Ah si la robiola!

Ingredienti per 8-10 persone
1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
3-4 zucchine grosse
100gr speck
200gr robiola
granella di pistacchi
menta
olio, sale e pepe
semi di sesamo
1 uovo

Tagliare le zucchine in senso verticale in fettine piuttosto sottili.
Metterle in una teglia, condirle con olio, sale, pepe e menta.
Farle cuocere per una decina di minuti a 200°.
Cospargere la pasta sfoglia di sesamo e far aderire i semi passandoci sopra un mattarello. Girarla e spalmarvi la robiola, mettere lo speck e infine le zucchine in modo trasversale rispetto alla pasta. 
Cospargere di granella di pistacchi.
Arrotolare dal lato corto e tagliare a rondelle.
Disporre su della carta forno.
Sbattere l'uovo con sale e pepe e spennellarlo sulle girelle.
Infornate a 180° per 15 minuti o fino a quando la pasta non sarà dorata. 
Servire tiepide























Con questa ricetta, partecipo al contest di IPasticcidiLuna sponsorizzato da Fotoregali, per la categoria Salato
e al contest di La Forchetta nel brodo
 

venerdì 3 maggio 2013

Caprese al limone di Sal De Riso con salsa di fragole e ricotta

Poche parole per introdurvi questo mix di profumi strabiliante. La Caprese è deliziosa, limoni, mandorle, cioccolato bianco, una delizia insomma! La ricetta di partenza è quella del grande Sal de Riso a cui ho apportato delle varianti che sono state molto apprezzate dalla mia famiglia. Anche mio padre sembrava soddisfatto!
La salsa alle fragole è opera della mamma, insieme è venuta fuori una vera e propria festa di sapori e colori! Chi l'avrebbe mai detto!
Perfetta per un tè con le amiche o per chiudere in bellezza un pranzo in famiglia!

Ingredienti per 8 persone (stampo da 22-24cm)
100gr di olio extravergine di oliva
120gr zucchero al velo + 1 cucchiaio
200gr mandorle pelate
180gr cioccolato bianco
1 bustina di vanillina
2 limoni con la buccia non trattata
5 uova
60gr zucchero
50gr fecola di patate
1/2 cucchiaino di lievito per dolci.
Nel mixer inserite 120gr di zucchero al velo, le mandorle e le bucce dei limoni. Tritate finemente. Aggiungete il cioccolato a pezzi e tritate di nuovo. Aggiungere la fecola, la vanillina, il lievito e l'olio e mescolare bene.
In una ciotola capiente, montate le uova con lo zucchero fino ad avere una massa molto gonfia, circa il triplo del volume iniziale.
Aggiungere poco alla volta il composto di mandorle e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto.
Versare in una tortiera in silicone e cuocere per 5 minuti in forno a 170° e per 45 minuti a 160°.
Sciogliere un cucchiaio di zucchero al velo nel succo di un limone.
Una volta sfornata la torta, lasciandola nello stampo, con uno stuzzicadenti bucherellarla e versare il succo di limone.
Lasciare raffreddare completamente e mettere sul piatto da portata.
Cospargere con lo zucchero al velo

Crema ricotta e fragole
250gr ricotta
100gr zucchero al velo
250gr fragole
succo di mezzo limone
1 cucchiaio di zucchero

Tagliare le fragole e condirle con lo zucchero e il succo di limone.
Tritarle grossolanamente nel mixer e inserire la ricotta e lo zucchero al velo continuando fino a quando la salsa non sarà liquida come desiderate




























Con questa ricetta partecipo al contest di Crema & Panna

e al contest di Col Kitchen&Photo

e al contest di Pane e marmellata

Vuoi stuzzicare il palato dei tuoi amici?

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