martedì 23 aprile 2013

Superfast 1 e 2: Amaretti morbidi e Biscottini al cocco

Corri di qua, corri di là, stai attenta alla dieta, fai attività fisica, sul lavoro dai il massimo, a casa non ne parliamo, il massimo non basta mai!
Sii una buona madre, una buona compagna, una buona amica... ma che stress! E poi anche una buona cuoca!
A volte può essere davvero faticoso e aver bisogno di qualcosina di buono che tiri un pò su di morale.
E' così che si finisce nel reparto junk food del supermercato alla ricerca di cibi consolatori.
O altre volte ci si sente totalmente incapaci che fare un dolce sembra una cosa che arreca ancora più stress!
Per venire incontro a queste fantastiche donne moderne e a quegli uomini che vogliono provare a stare al loro passo, ho deciso che periodicamente pubblicherò delle ricette supersemplici e superveloci.
Come ogni buona collana che si rispetti, volume 1 e 2 sono sempre insieme ad un prezzo vantaggioso! E così ecco 2 ricettine per iniziare...
Per le cuoche incallite invece potrebbe essere un modo per far fuori un pò di albumi!


Amaretti morbidi alle mandorle

200g mandorle pelate
50g mandorle
250g zucchero
1 albume
1 cucchiaio di panna
qualche goccia di essenza di mandorla amara
zucchero al velo per decorare

Tostare le mandorle per 10 minuti in forno caldo (in caso di emergenza questa operazione si può saltare ma consiglio di farla, anche giorni prima).
Tritarle insieme allo zucchero fino ad avere una bella polvere fine.
Aggiungere l'albume, la panna e l'essenza e amalgamare bene.
Formare delle palline con le mani e disporle su una placca rivestita di carta forno o su un tappetino di silicone.
Infornare in forno caldo a 160° per circa 10 minuti.
Sfornare e cospargere subito di zucchero al velo.

Biscotti croccanti al cocco

250gr di farina di cocco
200gr zucchero semolato
4 albumi

Lavorare a neve gli albumi aggiungendo gradatamente lo zucchero. Quando il composto sarà sodo, aggiungere il cocco.
Su una placca rivestita di carta forno o su un tappetino di silicone, formate dei biscottini aiutandovi con un cucchiaino.
Cuocere in forno caldo a 160° per 10 minuti.

Con queste ricette partecipo al contest Happyness is Home made

21 commenti:

  1. Buonissime entrambe queste ricette, antistress sia per la loro veloce preparazione, sia per il loro gusto!! Approvo quello che hai scritto!!

    RispondiElimina
  2. Come ti capisco..nella tua descrizione di vita frenetica mi ci ritrovo (ahimè) appieno...
    Questi biscottini mi consolerebbero proprio ^.^
    Brava cara <3
    la zia Consu

    RispondiElimina
  3. Mi ritrovo nella tua descrizione delle donne ! Ottime ricette ! Bella la nuova grafica del blog !

    RispondiElimina
  4. che bontà... preferisco il cocco come opzione. Ne assaggio virtualmente uno (immaginando il gusto!)

    RispondiElimina
  5. Mi piace un sacco questa veste e pure queste ricettine sono golosissime :-) Un abbraccio cara

    RispondiElimina
  6. Perfette, mi piacciono un sacco le tue ricette, il tuo blog, il post e l'idea della rubrica superfast!
    Grazie, e in bocca al lupo :)

    RispondiElimina
  7. Ohh che buone non saprei quale scegliere mi piacciono entrambe..
    Io di solito faccio gli amaretti ma non metto mai la panna.. un idea in più!! ;)
    Un Abbraccio

    RispondiElimina
    Risposte
    1. La panna FA la differenza perché li rende morbidi!

      Elimina
  8. sembra veramente veloce...ottima in questo mio frenetico periodo.
    a presto Nahomi

    RispondiElimina
  9. Hai ragione: che fatica!! Aggiungici la rogna di essere la mamma che sa cucinare e quindi venire ingaggiata per le feste di tutti i compagni di scuola: "Dai che sei brava, a te diverte e non costa nulla"...e così mi ritrovo morta di sonno ad aspettare che la torta rustica cuocia...notte cri

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Come ti capisco.... La storia che tanto a te piace è proprio una bella scusa!

      Elimina
  10. Bè sono due ricettine deliziosi... veloci, facili e gustosissime! Chissà che anche le donne in carriera non ci prendano gusto....
    A presto

    RispondiElimina
  11. Oddio stupendissime! Devo assolutamente provarle...ho li giusto al verso mandorle e farina di cocco ;) Ottime ricettine...e che foto stupenda! Brava!

    RispondiElimina
  12. mi piace quest'idea delle ricette veloci, conoscevo già i biscottini al cocco, ma non gli amaretti e ora sono curiosissima di provarli!

    RispondiElimina
  13. Complimenti queste ricette veloci!
    Passa a trovarmi, ho un premio da consegnarti ;-)
    http://wp.me/p2Q6dl-cG

    RispondiElimina
  14. Sono appena capitata sul tuo blog...e devo dire che è un attentato alla linea!
    Ma davvero carino :) Tornerò!
    http://namelessfashionblog.blogspot.it/
    http://www.facebook.com/NamelessFashionBlog

    RispondiElimina

Grazie per la visita. La tua opinione è importante per me e per il mio blog. Non sempre riuscirò a rispondere ma non avere dubbi, di sicuro avrò letto!

Vuoi stuzzicare il palato dei tuoi amici?

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...