venerdì 19 aprile 2013

La treccia di pan brioche per la colazione di una che è a dieta

In un periodo di dieta ferrea e fame in vista di questa maledetta prova costume, almeno a colazione bisogna addolcirsi un pò.
L'isteria dilaga ed è risaputo che i dolci la alleviano...
Ma non bisogna esagerare con i grassi e quindi una brioche che per essere ricca avrebbe bisogno di una buona quantità di burro, la impreziosiamo con la marmellata... di frutti rossi perchè fanno bene alla circolazione... e si sa che la cellulite ci va a spasso con la circolazione...
Chissà se ne diamo una fetta ai nostri politici intenti a votare Rocco Siffredi!
Buon week end, andrò a correre per smaltire la piccola delizia! Non troppo perchè ci sono solo 40g di burro!


Ingredienti
250gr farina bianca
50gr zucchero semolato

40gr burro fuso e intiepidito
30gr lievito di birra
3 tuorli
1 bustina di vanillina
85gr latte
un pizzico di sale
1 cucchiaino di essenza di mandorle amare
80gr mandorle a lamelle
100gr marmellata ai frutti di bosco

Scaldate leggermente il latte e scioglietevi il lievito di birra.
Setacciate la farina e mettetela nella ciotola dell'impastatrice o robot o Bimby.
Unitevi lo zucchero, i tuorli, il burro, la vanillina e l'essenza di mandorle. Aggiungete latte e lievito e impastate a lungo. Coprite con un tovagliolo e laciate lievitare per circa 1 ora e mezza fino a quando non avrà raddoppiato il volume.
Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake da 25 cm.
Stendete sulla spianatoia infarinata la pasta e tagliate i bordi laterali a rettangoli di 6-7 cm. In pratica avrete un corpo centrale con delle frange laterali.
Metterlo nello stampo.
Cospargere di mandorle (lasciatene un pò per la superficie) e poi di marmellata il fondo. Chiudete gli estremi e sovrapponete e croce le frange superiori.
Cospargete di altre mandorle e spolverate di zucchero al velo.
Far lievitare ancora fino a quando non riempirà lo stampo.
cuocere in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti. Verificare la cottura con uno stuzzicadenti.
Una volta freddo decorate con zucchero al velo.

26 commenti:

  1. altro che dieta se me la mangio tutta gnam

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  2. L'idea delle brioche dietetica mi piace. Ci pensavo proprio stamattina a qualche dolce per chi è a dieta e questa brioche rientra proprio in quello che cercavo :)

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  3. Anche i migliori dietologi non privano dai dolci..mangiati nelle giuste quantità e con moderazione fanno bene all'umore e di conseguenza ci fanno stare bene nel mondo..che mondo triste sarebbe senza un po' di zucchero ^.^
    Buon WE cara e non sentirti in colpa..io ne mangerei molta + di te :-*
    la zia Consu

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    1. quanto mi piacciono questi dietologi moderni!

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  4. COMPLIMENTI BELLA DA VEDERE E SICURAMENTE BUONISSIMA DA MANGIARE...UN ABBRACCIO.

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  5. Visto quello che stanno combinando i politici in questo momento non meritano neanche di vederla questa meraviglia! ;-)
    Buona serata!
    Bisu di Insane Bazar

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  6. Quanto mi piace questa ricetta!!!! me la salvo subito!!!!:)
    Un bacione!

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  7. Questa ricetta mi serviva proprio,sono a dieta anche io, e almeno al mattino un dolcino ci stà bene basta non esgerare! No?!

    Ciao e buon WE!!

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  8. Che bella ricetta...invitante.....mi piace....da provare!!!
    Un bacio....
    Gabila

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  9. Ottimo!a guardarlo è davvero appetitoso e sicuramente anche al palato,mi piace tanto,non è grasso ma accontenta lo stesso i nostri desideri!
    Z&C

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  10. uau che bel treccione morbidoso!! io proverei sì a darne un pezzetto ai nostri politicanti...hai visto mai che con tanta bontà rinsaviscano!! ehehe :-)

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  11. che bella colazione!! così la giornata comincia subito bene!!
    a presto!

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  12. E' un a ricetta da provare subito!!!! me la segno per anche i miei momenti di Dieta ferrea!! hihi!!

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  13. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  14. Meravigliosa, tanto invitante, bravissima!!!!

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  15. Come continuare la dieta, se vedo questa treccia?? :O
    No, non ce la faccio! Per domani, prenotata! :D
    Un abbraccio,
    Incoronata.

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    1. ma si dai c'è poco zucchero e poco burro! la marmellata l'ho presa anche lei senza zucchero, una fettina puoi prenderla!

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  16. per una torta così mi sveglierei alle cinque di mattina,deve essere strabuona!

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  17. La dieta... questa maledetta!! Se passi dal mio blo nell'ultimo post c'è una sorpresa per te!

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  18. questa è una super colazione, un abbraccio SILVIA

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  19. Ciao approdo per la prima volta nel tuo blog.. complimenti per la cura dei dettagli, per gli scatti.. ti seguirò con piacere! A presto ;)

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  20. Ciao!
    Ci conosciamo da poco, ma mi piace seguirti...sei veramente brava e mi piacciono molto i tuoi scatti.
    Quindi, visto che ho avuto questa possibilità, ti ho riservato una piccola sorpresa!
    Vieni a leggerla qui: http://ilfiordicappero.blogspot.it/2013/04/super-sweet-blogging-award.html

    ciao
    elisa

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  21. come sempre grazie a tutti! statemi vicino durante la dieta!!! ahahah

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